Détoxication et alimentation détox

Que manger pour bien éliminer ?

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manger des legumes

Si l’on veut aider son corps à éliminer ses toxines, il faut avant tout cesser de l’encrasser avec des aliments qui en apportent. C’est logique.

Une alimentation « détox » ou « hypotoxique » (produisant peu de toxines dans le corps) favorisera les processus de détoxication pendant une période donnée.

La détoxication c’est d’abord arrêter d’encrasser son corps

Le Pr Jean Seignalet a très bien décrit la façon dont « s’encrasse » notre organisme au fil du temps et un régime hypotoxique soulageant la charge de l’organisme dans son élimination des toxines (voir les définitions dans notre guide) (cf: L’alimentation ou 3° médecine). Pour lui, les produits issus du blé et du lait sont aujourd’hui trop dénaturés et souvent très mal assimilés par l’organisme. Ils génèrent des dérivés toxiques et, plus tard, des troubles de la santé. La cuisson forte est aussi un facteur de dénaturation des aliments favorisant l’intoxination.

Il convient, en premier lieu, d’éviter les substances nocives et les polluants : tabac, alcool, drogues, substances chimiques, colorants, pesticides, médicaments inutiles, etc….

Les « polluants de l’alimentation » sont aujourd’hui beaucoup plus présents qu’on ne croit :

détergents : lave-vaisselle, produits utilisés pour laver ou conserver les aliments
métaux lourds : eaux polluées, gros poissons et plombages dentaires (mercure), tuyauteries métalliques, fumées, certains instruments de cuisine
additifs, conservateurs et pesticides : utilisés par l’industrie alimentaire pour donner du goût aux aliments ou pour les garder consommables plus longtemps.

Il paraît donc tout à fait opportun, si l’on souhaite nettoyer son corps, d’éviter :

  • les aliments industriels : produits raffinés, tout préparés, chimiques, conservateurs, colorants chimiques…
  • les aliments dénaturés par la cuisson surtout grillés et roussis : grillades, produits fumés, gratins, sucres caramélisés… Ils favorisent la glycation et la perte de souplesse des tissus corporels
  • les graisses d’animaux d’élevage, souvent chargées en toxines (antibiotiques, hormones, métaux lourds, etc…)
  • les sucres raffinés et en particulier le fructose. Il est sain dans les fruits entiers (grâce à la présence de fibres alimentaires) mais, contenu dans d’autres aliments raffinés et artificiels (comme le saccharose par exemple), il fatigue le foie
  • les laitages et fromages (surtout de vache) industriels
  • et les céréales riches en gluten (blé, seigle, orge…).

et n’apporter que les bons nutriments nécessaires

En revanche, vous pouvez consommer sans réserve des fruits et des légumes (bio bien entendu). Ils sont riches en antioxydants qui sont utiles pour neutraliser les radicaux libres produits pendant phase 1 de détoxication du foie .

Pensez aussi aux fruits secs : dattes, graines de courge, raisins secs, amandes, noix… Prenez de la confiture 100% fruits (ou des purées de fruits). Pour cuire le moins possible, cuisinez vapeur, étouffé, à l’autocuiseur ou au court-bouillon…. Mangez des crudités à chaque repas pour apporter des enzymes à votre corps qui a du mal à en fabriquer en vieillissant.

Mangez les céréales (complètes) et les légumineuses en quantité modérée : riz, quinoa, sarrasin, et éventuellement : avoine européenne, soja fermenté, sésame, manioc… Apprenez à les préparer pour réduire l’absorption d’anti-nutriments et perturbateurs de digestion.

Il vaux mieux, dans ce cadre, préférer les protéines végétales (céréales complètes, graines germées, fruits secs et légumineuses). Si vous mangez des protéines animales, choisissez les moins grasses et les plus digestes (volailles, poissons, viandes blanches… bio) et réduisez leur consommation à une seule fois par jour.

Prenez de bonnes graisses : l’huile de lin, noix, cameline, chanvre (huile vierge uniquement) sur les légumes (ne pas faire cuire !) et faites chauffer uniquement l’huile d’olive ou de coco (sans qu’elle fume).

Diètes et jeûnes : des alliés de la santé et de la longévité

Des notions traditionnelles voire sacrées depuis toujours

Depuis des millénaires et dans toutes les religions, il est préconisé de suivre régulièrement des phases de réduction de l’alimentation (ou même de jeûne complet), qu’il s’agisse de la carême, du ramadan… ce sont de vraies périodes d’alimentation hypotoxique qui rentrent dans le cadre des fameuses « cures détox« .

Certaines traditions conseillent des cures de raisin, des cures de riz complet (macrobiotique), des cures de fruits, de potages de légumes, des monodiètes, etc… L’Ayurvéda utilise largement la détoxication en cures (Panchakarma) pour traiter les maladies ou simplement améliorer la longévité.

Le jeûne : études scientifiques et controverses

Malgré beaucoup d’études médicales montrant l’effet bénéfique du jeûne sur la santé, celui-ci n’est pas toujours scientifiquement admis en occident. Cependant, force est de constater que toute réduction de notre alimentation est généralement bien ressentie et apporte un mieux-être, au moins sur le plan digestif et souvent global. Notons que certaines cures de jeûne en milieu médical sont prises en charge en Allemagne et nombreux sont les hôpitaux où elles sont pratiquées en Russie.

Selon les études récentes, le simple jeûne de 24h, chez l’homme, ferait monter l’hormone de croissance (particulièrement intéressant en anti-âge), et diminuerait le risque de diabète et maladie cardiovasculaire. Le jeune intermittent a aussi favorisé la lutte contre la maladie cancéreuse chez l’animal.

Il est particulièrement intéressant de noter que la restriction nutritive ou le jeûne sont capables de déclencher le processus d’autophagie (ou autolyse) cellulaire, une sorte de rajeunissement cellulaire.

Les médecines traditionnelles et la naturopathie affirmaient déjà que, lors de la restriction alimentaire, après avoir puisé dans ses réserves de graisse, le corps se débarrassait en premier des tissus en mauvais état et les moins utiles. Or, il été découvert que les cellules contenant des protéines détériorées et/ou étrangères pouvaient, sous l’effet d’un stress tel que le jeûne (même très court) ou le manque d’oxygène, activer la destruction de celles-ci voire leur « recyclage » en nouvelles protéines. C’est une détoxication qui ressemble bien à un rajeunissement cellulaire.

Les cures de réduction alimentaire ont en commun au moins la réduction des corps gras saturés, l’absence d’aliments raffinés et de protéines complexes et de substances dénaturées par la cuisson à haute température… Elles réduisent donc le travail de digestion et d’élimination des toxines par le foie et les autres organes d’élimination.

Notons aussi que de nombreuses études ont démontré que la réduction calorique alimentaire pouvait augmenter l’espérance de vie (en tout cas chez l’animal).

Les aliments qui aident le corps à éliminer ses toxines

La plupart des fruits et légumes crus ou peu cuits sont riches en antioxydants utiles dans les phases de détoxication hépatique. L’ail, l’oignon, le citron et l’huile d’olive, pour ne citer qu’eux, sont intéressants et beaucoup utilisés en médecine ayurvédique.

Le pissenlit, le radis noir, l’artichaut, aident le foie.
Le pissenlit, le fenouil, les asperges aident les reins.
La plupart des fruits, les prunes et pruneaux, les graines de lin stimulent l’intestin.

Employez beaucoup d’épices telles que curcuma, thym, coriandre, poivre, basilic, ail, fenouil (herbes aromatiques). Elles nettoient et désinfectent l’intestin. Dans beaucoup de médecines traditionnelles, les épices piquantes et amères sont utilisées pour chasser les toxines du corps (gingembre, piment, gentiane, pissenlit, curcuma…). Il se trouve quelles sont justement riches en antioxydants et autres substances qui aident le foie dans ses phases de détoxication (on le sait aujourd’hui).

Un apport en eau supplémentaire est conseillé ainsi qu’un rétablissement de l’équilibre acido-basique afin d’optimiser les réactions de détoxication hépatique. Choisissez donc des eaux alcalines. Vous pourrez éventuellement prendre des sels alcalinisants (bicarbonate ou citrate de potassium par exemple) si votre pH est trop acide.

De même, un apport d’huiles riches en acides gras insaturés (oméga 3, 6, 9) favorise les échanges membranaires au niveau cellulaire et donc l’élimination des toxines vers l’extérieur des cellules de nos tissus.

Les produits pour la « détox »

Pour vous aider à éliminer vos toxines vous pouvez aussi faire une cure de compléments alimentaires naturels dits « détox ». Il en existe beaucoup sur le marché mais comment choisir le produit qui vous convient ? Le produit doit être adapté à votre cas et stimuler vos organes d’élimination (ou émonctoires) qui en ont le plus besoin, pour évacuer vos toxines plus facilement.

Ces produits utilisent souvent les plantes détoxicantes et drainantes, certains acides aminés aidant le foie à détoxifier et certains minéraux et vitamines utiles aussi au travail du foie.

Voyez maintenant les règles simples d’hygiène pour aider le corps à une détox naturelle

Bibliographie

  1. Cline JC.
    Altern Ther Health Med. 2015 May-Jun;21(3):54-62. Review.
    Nutritional aspects of detoxification in clinical practice.
  2. Kavanagh K, Wylie AT, Tucker KL, Hamp TJ, Gharaibeh RZ, Fodor AA, Cullen JM. Dietary fructose induces endotoxemia and hepatic injury in calorically controlled primates. Am J Clin Nutr. 2013 Aug;98(2):349-57
  3. Shriner RL.cExp Gerontol. 2013 Oct;48(10):1068-74. doi: 10.1016/j.exger.2012.12.005. Epub 2012 Dec 23. Review.
    Food addiction: detox and abstinence reinterpreted?
  4. Gramlich T, Kleiner DE, McCullough AJ, Matteoni CA, Boparai N, Younossi ZM. Pathologic features associated with fibrosis in nonalcoholic fatty liver disease. Hum Pathol. 2004 Feb;35(2):196-9.

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