Ce que nous mangeons peut accélérer ou bien ralentir notre vieillissement.
L’alimentation anti-âge vise à éviter les aliments malsains, à optimiser nos apports en nutriments indispensables, et à favoriser les fonctions de réparation du corps qui s’affaiblissent avec l’âge.
1. Apprenez l’alimentation saine et de longue vie
De nombreux régimes de longévité sont proposés (restriction calorique, régime méditerranéen, crétois, paléolithique, végétarien, okinawaïen, ikarien…). Ils ont généralement tous de bons principes dont on peut tirer les bases communes d’une alimentation saine (à voir ici), favorisant la longévité.
Néanmoins, il n’y a pas de régime anti-âge miracle universel : tout dépend de votre constitution (que vous pouvez connaître ici) , de votre état de santé, et de votre environnement.
Il faudra donc trouver l’alimentation qui vous correspond bien (la médecine ayurvédique est basée sur cela), et qui saura maintenir votre santé au fil des ans. Fuyez les gourous de l’alimentation !
Voyez plutôt comment trouver le meilleur régime de longue vie 
2. Assurez-vous de bien digérer pour assimiler vos nutriments
Il ne suffit pas de les avaler. Les nutriments essentiels doivent parvenir jusqu’au coeur de vos cellules. De bons aliments, ou même vos compléments alimentaires, n’auront pas d’effet ni d’intérêt si votre digestion ne permet pas une bonne assimilation.
Avec l’avancée en âge, et surtout avec les mauvaises habitudes alimentaires, notre système digestif se dégrade. En particulier, il faut vérifier vos intestins et leur flore microbienne, ainsi que vos niveaux d’acides gras insaturés (oméga 3, 6, 9…) assurant le bon état et la bonne perméabilité de vos membranes cellulaires.
3. Complémentez en micronutriments et vitamines si nécessaire
Sans ces nutriments essentiels, votre organisme ne peut pas fonctionner correctement. Il est en sous-régime et s’expose à la maladie. Il s’use et vieillit plus vite. Dans nos sociétés modernes les carences sont fréquentes.
Prenez des compléments alimentaires en fonction de vos manques (ou bien d’analyses, prescrites par un médecin compétent). Ne le faites pas au hasard, certains nutriments en excès peuvent aussi être nocifs.
Voyez comment vous complémenter ici
4. Buvez une eau qui fait du bien
Certaines eaux auraient des propriétés particulières sur la longévité. Elles sont généralement peu chargées en minéraux, plutôt alcalines, antioxydantes… Les autres boissons peuvent être des infusions et thés, des jus de fruits et/ou légumes frais mais elles ont plutôt des actions spécifiques du type reminéralisation ou apport d’enzymes, ou d’antioxydants, ce qui est un autre sujet. Quant au vin : à consommer très modérément, malgré les antioxydants qu’il contient.
Voyez comment choisir votre eau
5. Augmentez vos apports en polyphénols antioxydants
L’état de vos défenses antioxydantes est lié à votre vieillissement. Du fait de nos apports d’alimentaires en antioxydants et polyphénols souvent trop faibles aujourd’hui (pas assez de fruits et légumes frais, végétaux appauvris par les méthodes de culture intensive et de transport, exposition aux radicaux libres externes et rayonnements électromagnétiques…), il est souvent utile de chercher à les augmenter. En particulier, les polyphénols sont des antioxydants qui possèdent des propriétés anti-âge fascinantes.
Voyez pourquoi et comment dans cet article sur les antioxydants
6. Evitez la glycation par les aliments trop cuits (et sucrés)
En général, les aliments cuits sont dénaturés et perdent des vitamines, des enzymes, et des nutriments essentiels. Il est donc conseillé de cuire peu en général, et à basse température. Mais surtout, la cuisson très forte, les aliments roussis, gratinés, caramélisés, carbonisés… produisent des composés nocifs pour notre santé (les AGE : Advanced Glycation End-products) qui font perdre l’élasticité et la souplesse de nos tissus (entre autres).
Pour en savoir plus sur la glycation, voyez ici
7. Maintenez votre équilibre acido-basique
De nombreux thérapeutes estiment que l’acidification du corps, par l’environnement pollué ou par ses propres déchets acides mal éliminés, est une cause majeure de troubles de santé, et de vieillissement accéléré.
Même si cela peut être discuté, notre équilibre acide-base demande des règles hygiéno-diététiques qui vont dans le sens d’une alimentation saine, et de facteurs réduisant l’incidence des maladies liées au vieillissement. Il est donc intéressant d’en connaître les règles.
Voir le dossier sur l’équilibre acide-base du corps
A vous de mettre tout cela en pratique. L’alimentation ne fait pas tout mais c’est un des piliers du la santé et de la longévité. Aussi, sans rentrer en religion, apprenez ici les bases du fonctionnement de votre corps, celles de la nutrition saine, et adaptez-les à votre cas particulier, selon votre constitution.
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