medecin et patiente

Le bicarbonate de sodium est naturellement présent dans certaines eaux minérales.

C’est un sel alcalinisant qui lutte donc contre l’acidité du corps, souvent impliquée dans les troubles de santé.

Question d’un internaute :

Que penser du Bicarbonate de sodium alimentaire dans l’eau de boisson et quelle eau choisir ?

Réponse du médecin :

Le bicarbonate de soude (ou de potassium) possède de nombreuses vertus pour la santé et pour celui qui se préoccupe de sa longévité (voir bicarbonate et allopathie anti-âge naturelle). En fait, ce qui importe c’est d’absorber des ions bicarbonate car notre corps en fabrique moins avec l’âge. Il donne un caractère alcalin (ou basique) à l’eau ou à tout liquide dans lequel il est dissout.

Comment connaitre l’alcalinité d’une eau

Pour savoir si une eau minérale ou bien de source, est alcaline, il faut mesurer son Ph qui doit être supérieur à 7. Cela peut-être écrit sur l’étiquette, sinon cela se contrôle avec du papier Ph (demander un papier ph gradué de 5 à 9 chez le pharmacien). En même temps, vous pourrez contrôler vos urines dans la journée avec ce papier pH, ce qui peut être intéressant si vous voulez lutter contre l’excès d’acidité corporelle.

Les bicarbonates dans l’eau de boisson

Il existe de nombreuses eaux dites « bicarbonatées » car contenant plus de 600mg de bicarbonates par litre. Elles auront un effet alcalinisant sur l’organisme qui est généralement salutaire. Elles neutraliseront l’acidité par leur pouvoir « tampon ».

Notez toutefois qu’il s’agit le plus souvent de bicarbonate de sodium. Il faudra tenir compte de cet apport en ions sodium qui peut être mal toléré par certaines personnes sensibles au sodium (en particulier en cas d’oedèmes, de maladies cardio-vasculaires ou rénales et d’hypertension artérielle).

Bien que des améliorations de la tension artérielle avec le bicarbonate (qu’il soit de sodium ou de potassium) aient été rapportées, ce n’est donc pas le cas chez tout le monde et il pourrait être aggravant chez les sujets sensibles au sodium (Schmidlin et coll., 2007). Autant donc préférer pour ces sujets le bicarbonate de potassium.

Dans tous les cas, de telles eaux (et toutes les eaux très minéralisées) ne devraient être bues que par cures et non pas tout au long de l’année.

Pour le bicarbonate en anti-âge, il existe des études montrant son intérêt et en particulier pour l’apport de Bicarbonate de potassium. Outre le fait qu’il soit alcalinisant grâce à son pouvoir tampon, il apporte du potassium dont nous avons, en général, plus besoin que du sodium.

boureilles d'eauN’oubliez pas que la première chose avec l’eau, c’est déjà d’en boire suffisamment. Un ou deux grands verres le matin à jeun (à température ambiante, non réfrigérée) est une saine habitude.

Pensez aussi à ne pas boire ces eaux très alcalines pendant le repas car elles diminuent l’acidité naturelle de l’estomac qui est nécessaire à une bonne digestion (notamment des protéines et chairs animales). Le manque d’acide chlorhydrique produit par l’estomac (qui s’installe souvent avec l’âge) est une grande cause de problèmes digestifs, souvent ignorée.

Sachez aussi qu’une étude a montré que la boisson régulière d’une eau bicarbonatée avait le même effet protecteur contre les calculs urinaires (d’oxalate ou d’acide urique) que traitements à base de citrates de sodium ou potassium (Kessler T, Hesse A – British Journal of Nutrition, 84, 6, 865-87, (2000)).

Alcalinité des eaux minérales et ions bicarbonates

Certaines eaux sont déjà naturellement alcalines cat riches en bicarboantes. Ci-dessous, un tableau des propriétés de ces eaux de source ou minérales. Il faut surtout y observer:
– le pH (acide-alcalin)
– la teneur en bicarbonates (HCO3)
– le résidu sec qui représente la « minéralité » (plus il est élevé et plus l’eau contient de minéraux)

pH bicarbonates Sodium potassium Résidu sec
Abatilles 8,1 116 83 3,5
Aix lesBains 7,30 341 2,0 1,0 312
Arcens 6,5 1455 520 10
Arline 7,4 393 8,0 2,3
Badoit 6 1410 160 10 1325
Barousse 7,9 105 2,4 0,4 149
Beckerich 7,40 256 1,9 0,5 286
Canyon 7,9 105 2,4 0,4 149
Celtic 6,61 24 2,5 4,4 46
César 6,5 2000 350,0 46,0 1750
Chambon 7,3 298 10,6 3,7 341
Chantereine 7,90 430 7,0 2,0
Chaudfontaine 7,0 305 44,0 0,4 385
Contrexeville 7,20 377 7,0 3,0
Dax 6,9 159 124 19,8
Doubia 5,9 1299 77,8 10,7 1170
Evian 7,2 357 5 1 309
Faustine 6,5 2000 350 46 1750
Fiée de Lois 7,2 360 17 2
Fontcor 6,9 47 60,6 1,5 397
Gael 7,6 186 9 2
Genestoux 7,3 26 2,7 0,9 52
Gerfroy 7,8 398 127,6 0,7 622
Grand Barbier 7,2 27 2,6 0,7 46
Grand jury 7,6 173 1,4 0,4 240
Grands Bois 7,6 420 11 3,5 480
Hépar 7,0 403 14,0 2580
Jolival 7,6 253 16,6 3,9
La Doye 7,8 195 12 0,5 187
La Provençale 7,8 398 127,6 0,7 622
Laurier 7,60 186 9,0 2,0
Le Berlou 6,1 8 2,8 0,35 29
Les Chesneaux 7,75 151 5,1 2,4 163
Les Oliviers 7,1 371 14,6 1,6 610
Loytraki 7,9 390 16,8 0,8 340
Luchon 8,0 78 0,8 0,2
Mammouth 8 134 2 0 139
Marwa 7,6 244 37 2 318
Matouba 6,8 31 7,1 0,5
Mont Roucous 6 5 2,8 0,4 19
Mont, d’Auvergne 7,2 27 2,6 0,7 46
Montagne 7,3 183 31 1 268
Montcalm 6,8 5 1,5 0,4 28
Mont-dore 7,2 27 2,6 0,7 46
Montfras 7,3 298 10,6 3,7 341
Montjoie 7,8 195 8 2
Ogeu 7,3 183 31,0 1,0 268
Pampara 7,6 215 20,7 2,4 240
Pyrenea 7,3 183 31 1 268
Quézac 1762 255,0 52,2
Rinval 7,4 393 8,0 2,3
Roche des écrins 7,6 173 1,4 0,4 240
Rozana 6,3 1837 493 52 3022
S. Pellegrino 7,7 220 43,6 2,7 1109
Sabrine 7,5 170 24 4 280
Salvetat 6,0 1030 7,0 3,0 990
SPA 5,8 11 3,0 0,5 33
St – Yorre 6,40 4263 1744,0 115,0
St Alban 6,5 2000 350 46 1750
St Amand 7,00 312 28,0 5,0
St Benoît 7,6 172 6,5 3 249
St Cyr 7,45 250 11,2 3,2 300
St Diery 6 1450 425 65 1800
St Médard 7,5 180 44 2,3 320
Ste Cécile 7,60 287 23,0 2,0 270
Strathglen 7,3 95 7,5 0,3 119
Thonon 7,3 332 5,1 1,4 346
Val Blanc 7,3 26 2,7 0,9 52
Valmont 7,9 430 7 2
Valon 6,5 20 3 0,5 38
Vals 6,20 1403 453,0 32,8
Valvert 7,70 204 1,9 0,7 201
Vichy Celestins 6,8 2989 1172 66 3325
Vittel 7,6 402 3,0 841
Volcania 7,2 27 2,6 0,7 46
Volvic 7,0 65 9,4 5,7 109

Ajouter de la poudre de bicarbonate dans son eau

Certaines personnes, pour alcaliniser leur eau, y dissolvent du bicarbonate en poudre.  C’est effectivement un moyen de se recharger en ions basiques quand le corps a tendance à devenir trop acide : alimentation ou pollution acidifiantes, effort physique prolongé, sports d’endurance, anti-âge…

Voyez ici comment le bicarbonate fait partie de l’arsenal anti-âge naturel