{"id":31336,"date":"2026-08-18T08:13:07","date_gmt":"2026-08-18T06:13:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/?p=31336"},"modified":"2026-08-18T08:15:21","modified_gmt":"2026-08-18T06:15:21","slug":"du-cafe-pour-conserver-ses-muscles-malgre-lage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/actualites\/du-cafe-pour-conserver-ses-muscles-malgre-lage","title":{"rendered":"Du caf\u00e9 pour conserver ses muscles malgr\u00e9 l’\u00e2ge?"},"content":{"rendered":"

\"homme<\/p>\n

Du caf\u00e9 contre le vieillissement ?<\/h2>\n

Le caf\u00e9 est surtout connu pour sa caf\u00e9ine et ses polyph\u00e9nols. Pourtant, une autre mol\u00e9cule naturellement pr\u00e9sente dans ses grains attire d\u00e9sormais l\u2019attention des chercheurs en long\u00e9vit\u00e9 : la trigonelline<\/strong>. Une \u00e9tude publi\u00e9e dans Nature Metabolism<\/em> sugg\u00e8re qu\u2019elle pourrait contribuer au maintien du NAD+<\/strong>, du fonctionnement mitochondrial et de la fonction musculaire au cours du vieillissement…<\/p>\n

On sait aujourd’hui que pr\u00e9server sa masse musculaire est primordial pour la long\u00e9vit\u00e9.<\/p>\n

Trigonelline, NAD+ et vieillissement musculaire<\/h2>\n

Le NAD+ (nicotinamide ad\u00e9nine dinucl\u00e9otide)<\/strong> est un \u00ab\u00a0cousin\u00a0\u00bb de la vitamine B3, indispensable au m\u00e9tabolisme \u00e9nerg\u00e9tique cellulaire et intervient notamment dans le fonctionnement mitochondrial et l\u2019activit\u00e9 des sirtuines. Or, sa disponibilit\u00e9 tend \u00e0 diminuer avec l\u2019\u00e2ge dans plusieurs tissus, ce qui explique l\u2019int\u00e9r\u00eat actuel pour les pr\u00e9curseurs du NAD+ comme le nicotinamide riboside (NR) ou le NMN (voir notre article)<\/a>.<\/p>\n

Une \u00e9quipe internationale dirig\u00e9e notamment par Mathieu Membrez, Vincenzo Sorrentino et Jerome Feige a identifi\u00e9 la trigonelline <\/strong>comme un nouveau pr\u00e9curseur du NAD+<\/strong>. L\u2019\u00e9tude, publi\u00e9e en 2024 dans Nature Metabolism<\/em>, s\u2019est particuli\u00e8rement int\u00e9ress\u00e9e au vieillissement musculaire et \u00e0 la sarcop\u00e9nie<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Chez l\u2019\u00eatre humain, les chercheurs ont d\u2019abord observ\u00e9 que les personnes pr\u00e9sentant une sarcop\u00e9nie avaient des concentrations sanguines de trigonelline plus faibles. Sur 40 personnes, les concentrations \u00e9taient positivement associ\u00e9es \u00e0 plusieurs marqueurs de sant\u00e9 musculaire : masse musculaire, force de pr\u00e9hension et vitesse de marche<\/strong>. Cette association avec la fonction musculaire a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9e dans une cohorte de personnes ind\u00e9pendantes.<\/p>\n

Plus int\u00e9ressant encore, les taux sanguins de trigonelline \u00e9taient associ\u00e9s aux concentrations de NAD+ musculaire et \u00e0 l\u2019activit\u00e9 des voies impliqu\u00e9es dans l’activit\u00e9 des mitochondries.<\/p>\n

Un v\u00e9ritable pr\u00e9curseur du NAD+<\/h2>\n

Les exp\u00e9riences ont montr\u00e9 que la trigonelline peut \u00eatre int\u00e9gr\u00e9e dans la synth\u00e8se du NAD+. Dans des cellules musculaires humaines, elle augmente ainsi les concentrations de NAD+. Des r\u00e9sultats similaires ont \u00e9t\u00e9 observ\u00e9s chez Caenorhabditis elegans<\/em> et chez la souris.<\/p>\n

Chez le ver, elle am\u00e9liore la respiration et la biogen\u00e8se de nouvelles mitochondries, r\u00e9duit la fonte musculaire li\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e2ge et am\u00e9liore mobilit\u00e9 et long\u00e9vit\u00e9. Chez des souris m\u00e2les \u00e2g\u00e9es, une suppl\u00e9mentation am\u00e9liore la force musculaire et r\u00e9duit la fatigabilit\u00e9.<\/p>\n

Cependant : ces effets n\u2019ont pas encore \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9s chez l\u2019\u00eatre humain<\/strong>. Les donn\u00e9es humaines actuelles montrent essentiellement des associations entre trigonelline, NAD+ et sant\u00e9 musculaire.<\/p>\n

Et le caf\u00e9 dans tout cela ?<\/h2>\n

La trigonelline est un alcalo\u00efde naturel pr\u00e9sent dans diff\u00e9rents v\u00e9g\u00e9taux, notamment le fenugrec<\/strong>, mais le caf\u00e9 n est particuli\u00e8rement riche<\/strong>. Le grain de caf\u00e9 vert<\/strong> en contient approximativement 1 %.<\/p>\n

\"cafeSa concentration d\u00e9pend cependant de la vari\u00e9t\u00e9 et surtout de la torr\u00e9faction : une partie de la trigonelline est d\u00e9grad\u00e9e sous l’effet de la chaleur et transform\u00e9e notamment en acide nicotinique, ou vitamine B3. Les torr\u00e9factions l\u00e9g\u00e8res<\/strong> tendent ainsi \u00e0 conserver davantage de trigonelline que les torr\u00e9factions fonc\u00e9es. Lors de la pr\u00e9paration du caf\u00e9, son extraction dans l’eau peut \u00eatre tr\u00e8s importante, certaines exp\u00e9riences retrouvant une extraction sup\u00e9rieure \u00e0 90 % dans des conditions adapt\u00e9es.<\/p>\n

Ces r\u00e9sultats ne permettent donc pas d\u2019affirmer que boire davantage de caf\u00e9 pr\u00e9vient la sarcop\u00e9nie ou augmente suffisamment le NAD+ pour ralentir le vieillissement<\/strong>. Ils r\u00e9v\u00e8lent cependant une nouvelle voie biologique particuli\u00e8rement int\u00e9ressante : au-del\u00e0 de la caf\u00e9ine et des polyph\u00e9nols, la trigonelline pourrait participer \u00e0 certains des effets m\u00e9taboliques associ\u00e9s au caf\u00e9.<\/p>\n

Une mol\u00e9cule naturelle \u00e0 suivre.<\/p>\n

R\u00e9f\u00e9rences scientifiques<\/h3>\n

Membrez M, Migliavacca E, Christen S, et al.<\/strong> Trigonelline is an NAD+ precursor that improves muscle function during ageing and is reduced in human sarcopenia.<\/em> Nature Metabolism. 2024;6:433\u2013447. DOI: 10.1038\/s42255-024-00997-x.<\/p>\n

Lang R, Yagar EF, Wahl A, et al.<\/strong> Quantitative studies on roast kinetics for bioactives in coffee.<\/em> Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2013;61(49):12123\u201312128. DOI: 10.1021\/jf403846g.<\/p>\n

Casal S, Oliveira MB, Alves MR, Ferreira MA.<\/strong> Discriminate analysis of roasted coffee varieties for trigonelline, nicotinic acid, and caffeine content.<\/em> Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2000;48(8):3420\u20133424. DOI: 10.1021\/jf990702b.<\/p>\n

Stennert A, Maier HG.<\/strong> Trigonelline in coffee. II. Content of green, roasted and instant coffee.<\/em> Zeitschrift f\u00fcr Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 1994;199(3):198\u2013200. DOI: 10.1007\/BF01193443.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-31336","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualites"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31336","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31336"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31336\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31342,"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31336\/revisions\/31342"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31336"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31336"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31336"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}