{"id":21273,"date":"2018-07-24T04:10:37","date_gmt":"2018-07-24T02:10:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/?p=21273"},"modified":"2024-05-04T17:15:07","modified_gmt":"2024-05-04T15:15:07","slug":"des-antioxydants-oui-mais-pas-trop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/anti-age-revitalisation\/antioxydants\/des-antioxydants-oui-mais-pas-trop","title":{"rendered":"Des antioxydants : oui mais pas trop"},"content":{"rendered":"
\"g\u00e9lules<\/span><\/div><\/div>

Les antioxydants sont souvent prescrits en anti-\u00e2ge car l’oxydation du corps acc\u00e9l\u00e8re son vieillissement et ce processus a tendance \u00e0 augmenter avec l’\u00e2ge. Cependant, l’apport d’antioxydants pour lutter contre les radicaux libres ne doit pas \u00eatre excessif car il diminuerait alors certains de nos m\u00e9canismes de d\u00e9fense.<\/p>\n<\/div>

Article mis \u00e0 jour le 20\/07\/2019<\/em><\/p>\n

Voici un article de mon ami Christopher Clark, nutritionniste anglais qui \u00e9crit dans le Huffington Post et qui nous rappelle ce qu’est un processus d’oxydation, le stress oxydatif et les radicaux libres.<\/em><\/p>\n

Comme vous le verrez, son orientation di\u00e9t\u00e9tique est le r\u00e9gime pal\u00e9olithique. C’est une vision int\u00e9ressante par bien des aspects. Elle convient tr\u00e8s bien \u00e0 beaucoup de personnes mais pas forc\u00e9ment \u00e0 tout le monde, pour des raisons diverses. Quoiqu’il en soit, il nous met en garde contre l’exc\u00e8s d’antioxydants qui peut \u00eatre n\u00e9faste pour la sant\u00e9, tout comme leur insuffisance d’apport.
\nDr JL Morel<\/em><\/p>\n

Presque tous les jours, on nous vante les vertus d’aliments plus riches en antioxydants. Mais en regardant tous ces super-aliments, vous \u00eates-vous d\u00e9j\u00e0 demand\u00e9 \u00e0 quoi servent exactement les antioxydants ?<\/p>\n

Pour comprendre leur importance, nous devons\u00a0 creuser un peu et acqu\u00e9rir des connaissances de base sur les anti-oxydants et les radicaux libres<\/a>.\u00a0Les antioxydants sont g\u00e9n\u00e9ralement montr\u00e9s comme des nutriments salvateurs, alors que les radicaux libres sont consid\u00e9r\u00e9s comme des m\u00e9chants.<\/p>\n

En r\u00e9alit\u00e9, les deux sont essentiels \u00e0 la sant\u00e9.\u00a0Ni l’un ni l’autre n’est intrins\u00e8quement bon ou mauvais. Cependant, nos choix alimentaires et de mode de vie sont tr\u00e8s importants parce qu’ils conditionnent l’\u00e9quilibre sain entre les deux.\u00a0Surtout, il faut veiller \u00e0 ce que les radicaux libres ne deviennent pas trop abondants.<\/p>\n

Que sont les radicaux libres ?<\/h3>\n

\"mol\u00e9culePour faire court, un radical libre est une mol\u00e9cule avec un \u00e9lectron non appari\u00e9, ce qui signifie essentiellement qu’il lui manque un \u00e9lectron.\u00a0Cela rend cette mol\u00e9cule instable et tr\u00e8s r\u00e9active<\/strong>. Les radicaux libres recherchent la stabilit\u00e9, qu’ils peuvent atteindre en \u00abvolant\u00bb des \u00e9lectrons de mol\u00e9cules voisines. Lorsque cela se produit, la mol\u00e9cule \u00abvictime\u00bb devient elle-m\u00eame un radical libre. Il doit aussi atteindre la stabilit\u00e9 en volant un \u00e9lectron d’une autre mol\u00e9cule voisine, et ainsi de suite…<\/p>\n

Comme vous pouvez le voir, un seul radical libre est capable d’initier une r\u00e9action en cha\u00eene n\u00e9faste.\u00a0Heureusement, les radicaux libres peuvent \u00eatre neutralis\u00e9s en entrant en contact avec des mol\u00e9cules sp\u00e9ciales, appel\u00e9es antioxydants<\/strong>, qui ont des \u00e9lectrons suppl\u00e9mentaires pour \u00ab\u00a0faire un don\u00a0\u00bb.<\/p>\n

La plupart des radicaux libres sont des mol\u00e9cules d\u00e9riv\u00e9es de l’oxyg\u00e8ne<\/strong>, bien que l’on puisse aussi trouver des mol\u00e9cules d\u00e9riv\u00e9es de l’azote.\u00a0Les esp\u00e8ces r\u00e9actives de l’oxyg\u00e8ne (ROS) et les esp\u00e8ces r\u00e9actives de l’azote (RNS) sont g\u00e9n\u00e9ralement consid\u00e9r\u00e9es comme des compos\u00e9s dangereux mais elles r\u00e9sultent de processus m\u00e9taboliques normaux et ont, en fait, une certaine utilit\u00e9 pour la sant\u00e9.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Comme d’habitude, il faut tout consid\u00e9rer avec mod\u00e9ration\u00a0\u00bb, explique H\u00e5kan Westerblad, professeur au D\u00e9partement de physiologie et de pharmacologie de l’Institut Karolinska.\u00a0\u00ab\u00a0Dans des conditions normales, les radicaux libres agissent comme d’importantes substances d’alerte mais des niveaux tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s ou des augmentations de longue dur\u00e9e peuvent conduire \u00e0 la maladie.\u00a01<\/a><\/sup>\u00a0En 2011, Westerblad a men\u00e9 une \u00e9tude d\u00e9montrant que les radicaux libres ont des r\u00f4les modulateurs essentiels – par exemple, faire battre le c\u0153ur avec la force correcte.\u00a0(2)<\/sup><\/p>\n

Une \u00e9l\u00e9vation disproportionn\u00e9e de radicaux libres conduit \u00e0 ce qu’on appelle le \u00ab\u00a0stress oxydatif\u00a0\u00bb. Lorsqu’il s’installe et devient chronique, le stress oxydatif peut causer de graves dommages cellulaires, notamment:<\/p>\n