![\"ventre](\"https:\/\/www.antiageintegral.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/digestion-age.jpg\" "\\"digestion-age\\"")
<\/span><\/div><\/div>Pour plusieurs raisons, votre corps a plus de mal \u00e0 fabriquer des enzymes pour dig\u00e9rer et assimiler les nutriments essentiels, en prenant de l’\u00e2ge. En plus de votre digestion, c’est votre sant\u00e9 toute enti\u00e8re qui peut en \u00eatre affect\u00e9e.<\/p>\n<\/div>
Une enzyme est une prot\u00e9ine que le corps peut fabriquer et qui permet de d\u00e9clencher une r\u00e9action chimique particuli\u00e8re. En g\u00e9n\u00e9ral, elle permet la transformation d’une substance en une autre, en la d\u00e9coupant. Les enzymes digestives sont celles qui agissent sp\u00e9cifiquement dans le tube digestif, pour la digestion des aliments.<\/p>\n
- Les enzymes digestives : comment \u00e7a marche ?<\/a>
- Diff\u00e9rentes enzymes pour chaque type d'aliment<\/a><\/li>
- <\/a><\/li>
- Les enzymes sont capitales pour la sant\u00e9<\/a><\/li><\/ol>
- En vieillissant, vos enzymes diminuent<\/a>
- Les signes de carence enzymatique<\/a><\/li>
- Pourquoi nos enzymes diminuent avec l'\u00e2ge ?<\/a><\/li>
- Autres ph\u00e9nom\u00e8nes rendant vos enzymes inefficaces<\/a><\/li><\/ol>
- Comment avoir plus d'enzymes digestives ?<\/a>
- Des enzymes dans nos aliments<\/a><\/li>
- Des suppl\u00e9ments d'enzymes<\/a><\/li>
- <\/a><\/li>
- L'approche int\u00e9grale<\/a><\/li><\/ol><\/li><\/li><\/li><\/div><\/div>\n
Les enzymes digestives : comment \u00e7a marche ?<\/h2>\n
Fabriqu\u00e9es par certains organes ou glandes, lors de la prise de nourriture, elles aident \u00e0 d\u00e9composer les aliments en particules plus petites, assimilables par notre intestin. Ainsi, les prot\u00e9ines complexes sont \u00ab\u00a0d\u00e9mont\u00e9es\u00a0\u00bb en peptides puis en acides amin\u00e9s, les glucides en sucres simples (comme le glucose), les lipides en acides gras et en cholest\u00e9rol (h\u00e9 oui, il est utile \u00e0 notre corps), etc… Ces substances plus petites vont alors pouvoir traverser la barri\u00e8re intestinale pour arriver dans le sang et \u00eatre utilis\u00e9es par l’organisme.<\/p>\n
Diff\u00e9rentes enzymes pour chaque type d’aliment<\/h3>\n
Les enzymes digestives sont de diff\u00e9rents types selon qu’elles \u00ab\u00a0d\u00e9montent\u00a0\u00bb des types d’aliments particuliers, par exemple :<\/p>\n
- \n
- glucides<\/strong> : amylase, lactase, maltase…<\/li>\n
- prot\u00e9ines<\/strong> : pepsine, trypsine, peptidases…<\/li>\n
- et pour les lipides<\/strong> : lipases…<\/li>\n<\/ul>\n
![\"tube](\"https:\/\/www.antiageintegral.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/digestif.gif\")
<\/h3>\nElles sont fabriqu\u00e9es par :<\/p>\n
- \n
- les glandes salivaires (amylase, maltase, lipase…)<\/li>\n
- l’estomac (pepsine, lipase, cathepsine, rennine…)<\/li>\n
- le foie qui les envoie dans le duod\u00e9num, transport\u00e9es par la bile (sulfotransf\u00e9rase, est\u00e9rases…), m\u00e9lang\u00e9es aux acides biliaires qui favorisent leur action sur les graisses alimentaires<\/li>\n
- le pancr\u00e9as (amylase, lipase, trypsine, peptidase…) dans le suc pancr\u00e9atique qui, lui aussi, se d\u00e9verse dans le duod\u00e9num<\/li>\n
- l’intestin qui en fabrique \u00e9galement pour terminer la digestion des glucides et des prot\u00e9ines (maltase, saccharase, lactase, peptidases…).<\/li>\n<\/ul>\n
Elles sont secr\u00e9t\u00e9es chaque fois que vous mangez gr\u00e2ce \u00e0 des m\u00e9canismes r\u00e9flexes. Par exemple, mettre un aliment dans votre bouche (ou m\u00eame simplement le regarder) fait s\u00e9cr\u00e9ter de la salive charg\u00e9e d’enzymes. La s\u00e9cr\u00e9tion d’acide dans l’estomac, qui se fait d\u00e8s le d\u00e9but des repas, va stimuler la production d’enzymes par le foie et le pancr\u00e9as, etc…<\/p>\n
Les enzymes sont capitales pour la sant\u00e9<\/h3>\n
Ainsi, au fur et \u00e0 mesure de la progression des aliments dans le tube digestif, ils subissent l’action des diff\u00e9rentes enzymes, des acides de l’estomac et de la bile, pour \u00eatre r\u00e9duits en particules de plus en plus fines, assimilables par l’intestin. Une bonne sant\u00e9 commence d\u00e9j\u00e0 par cette (bonne) digestion.<\/p>\n
Aujourd’hui, on connait mieux les rapports entre de nombreux probl\u00e8mes de sant\u00e9 et la mauvaise absorption digestive de nutriments, notamment li\u00e9e aux manques d’enzymes.<\/p>\n
Retenez surtout que, m\u00eame si vous avez une bonne alimentation, l’absorption finale des nutriments essentiels par votre corps est d\u00e9pendante (entre autres) de la bonne production de ces enzymes<\/strong>. Autrement dit : bien dig\u00e9rer est aussi important que bien manger. Vous absorbez ce que vous dig\u00e9rez, et cela est diff\u00e9rent de ce que vous mangez. C’est primordial mais on l’oublie tr\u00e8s souvent.<\/p>\n
\n
Si vous ne dig\u00e9rez pas bien, manger des aliments plus riches en nutriments, ou prendre des compl\u00e9ments alimentaires, n’auront pas beaucoup d’effet sur votre sant\u00e9.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Dans la mesure o\u00f9 les enzymes vont permettre d’assimiler nos nutriments, leurs effets sont vastes sur la sant\u00e9 en g\u00e9n\u00e9ral. Relever leur niveaux peut aider \u00e0 traiter une mauvaise digestion, un intestin poreux<\/a><\/strong>, ou encore \u00e0 am\u00e9liorer toute maladie li\u00e9e \u00e0 des carences en nutriments mal absorb\u00e9s. En particulier les prot\u00e9ines sont plus difficiles \u00e0 absorber, et un manque d’assimilation d’acides amin\u00e9s essentiels peut ainsi donner des troubles tels que :<\/p>\n
- \n
- fatigue,<\/li>\n
- perte de muscle,<\/li>\n
- troubles de l’humeur par manque de neurom\u00e9diateurs,<\/li>\n
- baisses de production hormonale,<\/li>\n
- probl\u00e8mes de peau, d’immunit\u00e9, etc….<\/li>\n<\/ul>\n
En vieillissant, vos enzymes diminuent<\/h2>\n
Les signes de carence enzymatique<\/h3>\n
Les signes de manque d’enzymes digestives sont avant tout… des signes de mauvaise digestion, bien entendu :<\/p>\n
- \n
- selles flottantes ou grasses qui collent aux parois des WC,<\/li>\n
- ballonnement de l’estomac, \u00e9ructations importantes,<\/li>\n
- gaz abondants,<\/li>\n
- pesanteur et\/ou douleurs abdominales, somnolence, apr\u00e8s les repas…<\/li>\n<\/ul>\n
Les autres signes ne sont pas sp\u00e9cifiques et sont li\u00e9s aux malabsorptions des nutriments (voir : si vous dig\u00e9rez mal, vous vieillirez mal<\/a>).<\/p>\n
La m\u00e9decine ayurv\u00e9dique<\/strong> ne fait pas de distinction entre manque d’enzymes ou d’autres probl\u00e8mes pour la digestion, venant plut\u00f4t des intestins ou de l’estomac, etc… Elle pr\u00e9sente tout cela de mani\u00e8re globale, d’une fa\u00e7on tout \u00e0 fait int\u00e9ressante, comme un manque de \u00ab\u00a0feu digestif\u00a0\u00bb, <\/strong>avec pour cons\u00e9quences, des troubles digestifs et bien au-del\u00e0 (voyez Ayurveda et feu digestif<\/a><\/strong>).<\/p>\n
Pourquoi nos enzymes diminuent avec l’\u00e2ge ?<\/h3>\n
![\"ventre](\"https:\/\/www.antiageintegral.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/mauvaise-digestion.jpg\")
A 20 ans, vous pouviez manger n’importe quoi (et n’importe quand) sans sourcilier. Avec le temps, ce n’est plus pareil : les repas copieux ont du mal \u00e0 passer, vous faites attention \u00e0 certains aliments, et apr\u00e8s les repas vous \u00eates nettement moins en forme…<\/p>\nEn fait, tout comme votre production d’hormones (entre autres), votre production d’enzymes digestives diminue en prenant de l’\u00e2ge. De plus, l’acidit\u00e9 de votre l’estomac a aussi tendance \u00e0 diminuer, et on a vu plus haut qu’elle stimulait votre production d’enzymes. Ainsi, l’absorption des nutriments<\/strong> devient plus difficile, et les sympt\u00f4mes d’une mauvaise digestion peuvent appara\u00eetre (lourdeurs, ballonnements, fatigue, crampes, gaz, reflux…).<\/p>\n
Cependant, il est bien possible que nous aggravions la situation par de mauvaises habitudes alimentaires<\/strong>. Par exemple, il a \u00e9t\u00e9 constat\u00e9 que le niveau d\u2019amylase salivaire chez les occidentaux diminuait d’environ 30 fois entre 30 et 80 ans. Cette baisse d’enzymes serait bien li\u00e9e \u00e0 notre mode de vie moderne car on ne la retrouve pas chez les populations se nourrissant en grande partie avec des aliments crus. Les enzymes contenus dans les aliments sont fragiles et commencent \u00e0 \u00eatre d\u00e9grad\u00e9s par la cuisson au del\u00e0 de 50\u00b0.<\/p>\n
Certains scientifiques, pr\u00e9c\u00e9d\u00e9s par le Dr Edward Howell (un des premiers chercheurs sur les enzymes), pensent qu’\u00e0 force de manger des aliments trop cuits ou trop transform\u00e9s, nos organes s’\u00e9puisent \u00e0 fabriquer plus d’enzymes pour les dig\u00e9rer, en particulier notre pancr\u00e9as<\/strong>. Des exp\u00e9riences ont justement montr\u00e9 que les animaux nourris avec des aliments d\u00e9ficients en enzymes (chauff\u00e9s) entra\u00eenent une dilatation du pancr\u00e9as, secondaire \u00e0 un travail accru de fabrication d’enzymes. D’autres \u00e9tudes ont d\u00e9montr\u00e9 qu’une suppl\u00e9mentation pouvait \u00e9conomiser les enzymes fabriqu\u00e9es par l’organisme.<\/p>\n
Il semblerait que les enzymes salivaires soient sp\u00e9cifiques \u00e0 l’homme et absentes chez beaucoup d’animaux qui ne mangent que du cru. Une exp\u00e9rience a montr\u00e9 que des chiens, \u00e0 force de manger cuit et plus glucidique, se mettaient \u00e0 produire des enzymes salivaires alors qu’ils n’en poss\u00e8dent pas normalement.<\/p>\n
Autres ph\u00e9nom\u00e8nes rendant vos enzymes inefficaces<\/h3>\n
Voici d’autres causes :<\/p>\n
- \n
- ne pas mastiquer<\/strong> suffisamment les aliments et manger trop vite<\/strong> : la mastication des aliments informe les autres organes de l’arriv\u00e9e d’aliments et stimule la production d’enzymes,<\/li>\n
- la r\u00e9action au stress<\/strong> : dans cet \u00e9tat, le corps pare au plus urgent, et n\u00e9glige alors la digestion qui devient secondaire,<\/li>\n
- le manque de nutriments essentiels<\/strong> : chaque type d’enzyme a ses besoins sp\u00e9cifiques en vitamines et min\u00e9raux pour pouvoir agir,<\/li>\n
- le manque d’acidit\u00e9<\/strong> de l’estomac (vu plus haut),<\/li>\n
- les inhibiteurs enzymatiques<\/a><\/strong> contenus dans les noix, graines et c\u00e9r\u00e9ales non pr\u00e9par\u00e9es,<\/strong><\/li>\n
- l’intoxication aux m\u00e9taux lourds<\/a><\/strong> qui peuvent emp\u00eacher les r\u00e9actions enzymatiques<\/li>\n
- les d\u00e9ficits g\u00e9n\u00e9tiques<\/strong> : par exemple certaines personnes ne fabriquent pas de lactase et ne peuvent donc pas dig\u00e9rer le lactose du lait.<\/li>\n<\/ul>\n
Comment avoir plus d’enzymes digestives ?<\/h2>\n
Retrouver de meilleurs niveaux d’enzymes digestives vous permettra de mieux assimiler les nutriments indispensables et am\u00e9liorera donc votre sant\u00e9.<\/p>\n
Des enzymes dans nos aliments<\/h3>\n
![\"fruits](\"https:\/\/www.antiageintegral.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/papaye-ananas.jpg\")
La plupart des aliments frais et crus<\/strong> contiennent des enzymes qui vont aider leur propre digestion. Or, la chaleur et la conservation, entre autres, peuvent en d\u00e9truire une grande partie, rendant la digestion de ces aliments plus difficile. Les aliments crus et non transform\u00e9s<\/strong> occupent une place insuffisante aujourd’hui dans l’alimentation de la plupart des occidentaux.<\/p>\nLes fruits et l\u00e9gumes crus sont g\u00e9n\u00e9ralement de bonnes sources d’enzymes et particuli\u00e8rement : le gingembre, la mangue, le kiwi, la figue, l’aloe vera… L’ananas et la papaye sont riches en enzymes prot\u00e9olytiques et facilitent ainsi la digestion des prot\u00e9ines. Les graines germ\u00e9es apportent aussi beaucoup d’enzymes.<\/p>\n
Les aliments ferment\u00e9s<\/strong> sont pleins d’enzymes et favorisent la digestion. Il est donc g\u00e9n\u00e9ralement bon d’avoir ces aliments dans nos repas : le vinaigre de cidre, la choucroute, le miso, le tempeh, le k\u00e9fir, la kombucha, les pickles (olives, cornichons, c\u00e2pres…), etc…<\/p>\n
Des suppl\u00e9ments d’enzymes<\/h3>\n
Certains compl\u00e9ments alimentaires apportent des enzymes digestives issues d’animaux (par exemple des extraits pancr\u00e9atiques), ou de v\u00e9g\u00e9taux, ou des deux. Inutile d’en prendre si tout va bien, ils ne sont pas indispensables. N\u00e9anmoins, ils peuvent am\u00e9liorer les situations suivantes :<\/p>\n
Probl\u00e8mes digestifs<\/h4>\n
En cas de reflux gastro-oesophagien, de ballonnement, lenteur de digestion, selles grasses, intestin micro-poreux, colite, diverticules, constipation ou diarrh\u00e9e chronique… les enzymes digestives peuvent \u00eatre tr\u00e8s utiles. Il faudra bien entendu les int\u00e9grer dans une am\u00e9lioration globale de l’alimentation, et traiter aussi les autres causes pouvant favoriser ces troubles digestifs, s’il y en a.<\/p>\n
Avanc\u00e9e en \u00e2ge<\/h4>\n
- la r\u00e9action au stress<\/strong> : dans cet \u00e9tat, le corps pare au plus urgent, et n\u00e9glige alors la digestion qui devient secondaire,<\/li>\n
- ne pas mastiquer<\/strong> suffisamment les aliments et manger trop vite<\/strong> : la mastication des aliments informe les autres organes de l’arriv\u00e9e d’aliments et stimule la production d’enzymes,<\/li>\n
- prot\u00e9ines<\/strong> : pepsine, trypsine, peptidases…<\/li>\n
- Des suppl\u00e9ments d'enzymes<\/a><\/li>
- Pourquoi nos enzymes diminuent avec l'\u00e2ge ?<\/a><\/li>
- <\/a><\/li>
- Diff\u00e9rentes enzymes pour chaque type d'aliment<\/a><\/li>
![\"gelules](\"https:\/\/www.antiageintegral.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/evma_gelules.jpg\")
<\/h3>\n