{"id":15618,"date":"2016-06-27T20:06:21","date_gmt":"2016-06-27T19:06:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/?p=15618"},"modified":"2024-07-07T06:02:03","modified_gmt":"2024-07-07T04:02:03","slug":"alimentation-alcaline-ou-alcalinisante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/nutrition\/alimentation-anti-age\/alimentation-alcaline-ou-alcalinisante","title":{"rendered":"Alimentation alcaline : l\u00e9gende ou r\u00e9alit\u00e9 ?"},"content":{"rendered":"
\"Fruits<\/span><\/div><\/div>

Mode, mythe ou r\u00e9alit\u00e9, l\u2019\u00e9quilibre acide-base du corps et l’alimentation alcaline sont sujets de pol\u00e9miques. Vous avez entendu parler du r\u00e9gime acide-base mais faut-il \u00e9viter de s’acidifier par l’alimentation, ou cela n’est-il qu’un mythe ?<\/p>\n<\/div>

Article mis \u00e0 jour le 21\/09\/2023<\/em><\/p>\n

Voici des \u00e9l\u00e9ments de r\u00e9ponse et de r\u00e9flexion.<\/p>\n

Pour certains m\u00e9decins (et pour les naturopathes) l’accumulation des \u00ab\u00a0d\u00e9chets acides\u00a0\u00bb du corps et une alimentation acidifiante sont les grands responsables de nombreux maux de civilisation et maladies li\u00e9es \u00e0 l’\u00e2ge. Une \u00ab acidose de bas niveau<\/strong>\u00bb pourrait s\u2019installer \u00e0 bas bruit, perturber les fonctions m\u00e9taboliques et g\u00e9n\u00e9rer progressivement des maladies. Il faudrait donc la rep\u00e9rer et aider le corps \u00e0 r\u00e9tablir l\u2019\u00e9quilibre en cas de besoin avec une alimentation plus alcaline (pour en savoir plus, lire l’\u00e9quilibre acide-base du corps et l’\u00e2ge<\/a>).<\/p>\n

Pour d\u2019autres, il s\u2019agit de fables : le corps sait tr\u00e8s bien r\u00e9guler son \u00e9quilibre acide-base tout seul. Certains affirment que les aliments n\u2019ont aucun effet sur celui-ci mais seulement sur le pH de l\u2019urine.<\/p>\n

Vous me direz qu\u2019il suffit de plonger dans la litt\u00e9rature et les \u00e9tudes scientifiques pour savoir qui a raison. H\u00e9 bien non. Les \u00e9tudes donnent des r\u00e9sultats contradictoires. J\u2019avoue qu\u2019au feeling, la premi\u00e8re option me parait avoir du sens, surtout si l\u2019on s\u2019int\u00e9resse aux m\u00e9decines globales et alternatives. Mais essayons de d\u00e9m\u00ealer un peu les choses pour en tirer quelque conclusion utile, s\u2019il en est.<\/p>\n<\/p>\n

Dans cet article :<\/span>
  1. Acide ou alcalin, basique, pH ?<\/a>
    1. L\u2019acidit\u00e9 dans le corps<\/a><\/li>
    2. Ph du corps : de quoi parle t'on ?<\/a><\/li>
    3. Les d\u00e9fenses naturelles du corps contre l\u2019exc\u00e8s d\u2019acidit\u00e9<\/a><\/li><\/ol>
    4. Les aliments peuvent-ils modifier notre acidit\u00e9 int\u00e9rieure ?<\/a>
      1. La th\u00e9orie de l'acidose induite par l'alimentation<\/a><\/li>
      2. Et les autres facteurs acidifiants ?<\/a><\/li><\/ol>
      3. L'acidit\u00e9 mod\u00e9r\u00e9e peut-elle d\u00e9grader la sant\u00e9 ?<\/a>
        1. Effets de l'acidit\u00e9 sur les os et la densit\u00e9 osseuse<\/a><\/li>
        2. Effets de l'acidit\u00e9 du corps sur la perte de muscle<\/a><\/li>
        3. Et sur le reste<\/a><\/li><\/ol>
        4. L' alimentation alcaline ou plut\u00f4t : "alcalinisante"<\/a><\/li>
        5. Qu'en dit la m\u00e9decine ayurv\u00e9dique ?<\/a><\/li>
        6. Conclusion : mangeons plus de v\u00e9g\u00e9taux et pas trop cuits<\/a><\/li><\/ol><\/li><\/li><\/li><\/div><\/div>\n

          Acide ou alcalin, basique, pH ?<\/h2>\n

          L\u2019acidit\u00e9 dans le corps<\/h3>\n

          Le pH est une mesure d\u2019acidit\u00e9 : inf\u00e9rieur \u00e0 7, il est acide, sup\u00e9rieur \u00e0 7, il est alcalin (ou basique), \u00e9gal \u00e0 7, il est neutre. Tous les compartiments du corps humain (sang, intracellulaire, extracellulaire\u2026) ont un \u00ab\u00a0pH\u00a0\u00bb bien d\u00e9fini. Notre organisme fonctionne ainsi et des variations peuvent emp\u00eacher sesenzymes de bien op\u00e9rer. De nombreuses r\u00e9actions m\u00e9taboliques sont alors diminu\u00e9es.<\/p>\n

          Il est parfaitement admis que les cellules de notre corps produisent des d\u00e9chets acidifiant (acides faibles, gaz carbonique\u2026) en faisant leur travail de fabrication ou de production d\u2019\u00e9nergie (selon leurs fonctions et leur m\u00e9tabolisme).<\/p>\n

          \"regulation
          \n
          \nEn rouge les facteurs d’acidit\u00e9.<\/span> En vert les facteurs alcalinisants.<\/span><\/p>\n<\/p>\n

          Ph du corps : de quoi parle t’on ?<\/h3>\n

          Tout d’abord, il est clair que la notion d’acidit\u00e9 ou d’alcalinit\u00e9 d\u00e9pend de l’endroit du corps :<\/p>\n