{"id":15521,"date":"2016-05-19T16:08:10","date_gmt":"2016-05-19T15:08:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/?p=15521"},"modified":"2019-07-24T20:43:29","modified_gmt":"2019-07-24T18:43:29","slug":"consommer-de-viande-rouge-pourrait-accelerer-vieillissement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/actualites\/consommer-de-viande-rouge-pourrait-accelerer-vieillissement","title":{"rendered":"Consommer trop de viande rouge pourrait acc\u00e9l\u00e9rer le vieillissement"},"content":{"rendered":"

Selon une \u00e9tude \u00e9cossaise, la consommation excessive de viande rouge associ\u00e9e \u00e0 une faible consommation de fruits et l\u00e9gumes acc\u00e9l\u00e9rerait le vieillissement et aurait des effets n\u00e9fastes sur la sant\u00e9. L’\u00e9tude de l\u2019universit\u00e9 de Glasgow d\u00e9montre que les phosphates<\/strong> pr\u00e9sents dans la viande rouge seraient responsables du vieillissement pr\u00e9matur\u00e9 chez l\u2019homme…<\/p>\n

Par consoglobe.fr<\/a><\/p>\n

L’avis d’AntiageIntegral<\/h4>\n

D\u00e9cid\u00e9ment, la viande de nos amis ruminants n’a pas la cote en ce moment ! Accus\u00e9e de favoriser le cancer il y a peu de temps, voila qu’elle nous ferait vieillir plus vite.
\nMalgr\u00e9 certains titres ravageurs parus dans les m\u00e9dias, il faut comme \u00e0 l’habitude rester vigilant et s’int\u00e9resser de plus pr\u00e8s \u00e0 ces recherches dont les conclusions sont souvent reprises un peu vite.
\nNotons donc que cette \u00e9tude, toujours int\u00e9ressante quoi qu’il en soit, parle d’une consommation excessive<\/strong> de viande rouge. Rien ne d\u00e9montre pour le moment que ne pas en manger ferait vieillir moins vite. De plus, il est pr\u00e9cis\u00e9 qu’elle est associ\u00e9e \u00e0 une faible consommation de fruits et l\u00e9gumes, ce qui n’est pas neutre et peut aussi avoir des effets n\u00e9fastes.
\nQuid \u00e9galement des habitudes de vie des sujets gros mangeurs de viande \u00e9tudi\u00e9s ici : fument-ils, boivent-ils plus que les autres ? Ensuite, quid de la qualit\u00e9 de la viande consomm\u00e9e (est-elle impr\u00e9gn\u00e9e d’antibiotiques et d’hormones, fraiche ou mal conserv\u00e9e, etc…). Le Pr Shiels de l\u2019institut d\u2019\u00e9tudes sur le cancer de l\u2019universit\u00e9 de Glasgow admet que la qualit\u00e9 de la viande a pu avoir un impact sur les r\u00e9sultats o\u00f9, justement, on voit que les personnes plus d\u00e9munies, de milieu social moins favoris\u00e9 (qui a priori mangent de la viande de moins bonne qualit\u00e9) sont plus enclines \u00e0 ce \u00ab\u00a0vieillissement acc\u00e9l\u00e9r\u00e9\u00a0\u00bb.
\nAttention aux conclusions h\u00e2tives. Tout n’est pas blanc ou noir. Il y a des circonstances, des environnements \u00e0 prendre en compte. Les peuples Inuit ne mangent quasiment que de la viande (les l\u00e9gumes sont rares sur la glace) et se portent bien, sans maladies cardiovasculaires. D’un autre c\u00f4t\u00e9, on mange traditionnellement v\u00e9g\u00e9tarien dans beaucoup d’endroit en Inde en se portant tr\u00e8s bien.
\nLa cuisson de la viande ne serait-elle pas aussi importante \u00e0 consid\u00e9rer ? Les produits de la glycation<\/a> et les fum\u00e9es des grillades ne pourraient-ils pas \u00eatre impliqu\u00e9s ?<\/p>\n

\n

\u00a0Enfin, certains scientifiques comme le Dr Laurent Chevallier (CHU de Montpellier) s’\u00e9tonnent de cette soudaine sensibilisation de l’opinion contre la viande rouge. Quand on sait que les industriels (notamment aux USA) pr\u00e9parent des steaks de \u00ab\u00a0substitution\u00a0\u00bb \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales OGM et autres insectes broy\u00e9s pour notre avenir culinaire, on peut l\u00e9gitimement se poser quelques questions…<\/p>\n

Et vous, \u00e7a vous dit quoi ?<\/h4>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La consommation excessive de viande rouge associ\u00e9e \u00e0 une faible consommation de fruits et l\u00e9gumes acc\u00e9l\u00e9rerait le vieillissement et aurait des effets n\u00e9fastes sur la sant\u00e9 selon une \u00e9tude \u00e9cossaise…<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-15521","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualites"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15521","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15521"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15521\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15521"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15521"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15521"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}