{"id":13016,"date":"2014-06-05T18:26:00","date_gmt":"2014-06-05T17:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/?p=13016"},"modified":"2017-12-28T17:17:18","modified_gmt":"2017-12-28T16:17:18","slug":"phytonutriments","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/nutrition\/phytonutriments","title":{"rendered":"Pouvoir des plantes et phytonutriments"},"content":{"rendered":"
\"tomate,<\/span><\/div>
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Dissimul\u00e9s dans chaque morceau de pomme croqu\u00e9e, dans chaque bouch\u00e9e de mangue ou chaque fourchette de brocoli, se trouvent une foule d’autres \u00ab\u00a0phyto-nutriments\u00a0\u00bb (issus des plantes) qui seraient encore plus b\u00e9n\u00e9fiques pour notre sant\u00e9 et notre bien-\u00eatre.<\/p>\n<\/div>

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D’abord les fruits et l\u00e9gumes, tout simplement<\/h2>\n

Les fruits et les l\u00e9gumes nous font du bien ; ce message n’a pu \u00e9chapper \u00e0 personne. Bourr\u00e9s de vitamines et de certains sels min\u00e9raux, ils contribuent \u00e0 l’apport en fibres.
\nMais si nous avons de bonnes raisons d’essayer de nous assurer un apport r\u00e9gulier de ces aliments, ces avantages nutritionnels ne sont que la partie \u00e9merg\u00e9e de l’iceberg.<\/p>\n

La compr\u00e9hension du r\u00f4le jou\u00e9 par ces phyto-nutriments\"Phyto-nutriments\" dans les plantes nous donne des indices \u00e0\u00a0propos de leur bienfait pour l’homme. Dans la nature, le vert brillant du chou et de la laitue, les pigments rouges des tomates et des fraises se sont d\u00e9velopp\u00e9s de fa\u00e7on \u00e0 favoriser l’absorption des rayons ultraviolets et nocifs du soleil.<\/p>\n

Les compos\u00e9s aromatiques de l’ail et de l’oignon contribuent \u00e0 les prot\u00e9ger des infections bact\u00e9riennes et virales; quant \u00e0 certains enzymes bloquants, ils sont form\u00e9s pour combattre les toxiques polluants.<\/p>\n

Les propri\u00e9t\u00e9s des plantes sur notre sant\u00e9<\/h2>\n

Les plantes ont litt\u00e9ralement d\u00e9velopp\u00e9 des centaines de milliers de substances naturellement phyto-protectrices, ou des phyto-nutriments, qui les aident \u00e0 tout combattre, des infections fongiques aux infections bact\u00e9riennes, et \u00e0 survivre aux agressions et aux tensions impos\u00e9es par leur environnement local.<\/p>\n

La th\u00e9orie voudrait que, puisque nous consommons des plantes, nous devrions en tirer certains b\u00e9n\u00e9fices protecteurs \u00a0\u00bb de seconde main \u00ab\u00a0. De nombreux phytonutriments d\u00e9couverts par les scientifiques ont, comme la vitamine C, des propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes. Cela signifie qu’ils nous aident \u00e0 combattre les radicaux libres, ces substances chimiques produites par le corps qui, non d\u00e9sactiv\u00e9es, peuvent d\u00e9clencher des alt\u00e9rations cellulaires conduisant au d\u00e9veloppement de toutes sortes de maladies ou d’affections, des cardiopathies au cancer, des cataractes aux rides.<\/p>\n

De nombreuses \u00e9tudes scientifiques les confirment<\/h2>\n

Les chercheurs du monde entier qui \u00e9tudient les sch\u00e9mas pathologiques ont d’abord envisag\u00e9 des hypoth\u00e8ses sur les capacit\u00e9s potentielles des phynonutriments \u00e0 lutter contre des maladies. Ils ont ainsi \u00e9t\u00e9 amen\u00e9s \u00e0 penser, par exemple, que le r\u00e9gime alimentaire des femmes et des hommes japonais devait contenir un \u00e9l\u00e9ment qui les aidait \u00e0 se prot\u00e9ger du cancer du sein et de la prostate.<\/p>\n

La diff\u00e9rence majeure trouv\u00e9e entre les r\u00e9gimes \"regimealimentaires des Japonais et ceux des Europ\u00e9ens\u00a0r\u00e9side dans la quantit\u00e9 de produits d\u00e9riv\u00e9s du soja qu’ils absorbent. Les Japonais adorent la confiture de soja, qu’ils consomment r\u00e9guli\u00e8rement, si bien que le taux d’oestrog\u00e8nes v\u00e9g\u00e9taux provenant de ces aliments est cinquante fois plus \u00e9lev\u00e9 dans leur sang que dans celui des Europ\u00e9ens.<\/p>\n

Des \u00e9tudes men\u00e9es au Japon ont conduit les scientifiques \u00e0 penser que ces oestrog\u00e8nes v\u00e9g\u00e9taux \u00e9taient capables de bloquer l’action des oestrog\u00e8nes humains dans le corps, expliquant la diff\u00e9rence de pathologie constat\u00e9e entre l’Orient et l’Occident. La bonne nouvelle est que de nombreux aliments appr\u00e9ci\u00e9s dans toute l’Europe regorgent de phytonutriments protecteurs.<\/p>\n

Le tableau ci-dessous nous l’explique en d\u00e9tail et nous donne beaucoup d’excellentes raisons d’essayer de manger encore plus de fruits et de l\u00e9gumes, pour le plaisir du go\u00fbt et la sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
ALIMENT<\/td>\nPHYTONUTRIMENT<\/td>\nBENEFICES POTENTIELS EN MATIERE DE SANTE CONTRE<\/td>\n<\/tr>\n
Tomate<\/td>\nLycop\u00e8ne des pigments rouges<\/td>\nCardiopathies, cancer de la prostate<\/td>\n<\/tr>\n
Ail et oignon<\/td>\nCompos\u00e9s soufr\u00e9s comme les saponines allicines<\/td>\nInfections ; hypercholest\u00e9rol\u00e9mie ; tumeurs<\/td>\n<\/tr>\n
Carotte<\/td>\nB\u00eata-carot\u00e8ne des pigments orange<\/td>\nTransformations malignes dans les poumons<\/td>\n<\/tr>\n
Brocoli, chou et chou de Bruxelles<\/td>\nIsothiocyanates<\/td>\nCancer du poumon<\/td>\n<\/tr>\n
Pomme, raisin, oignon et th\u00e9<\/td>\nQuerc\u00e9tine<\/td>\nCardiopathies et transformations canc\u00e9reuses des cellules<\/td>\n<\/tr>\n
Fraise et raisin<\/td>\nAcide ellagique<\/td>\nPollution de la fum\u00e9e de tabac<\/td>\n<\/tr>\n
Orange et pamplemousse<\/td>\nTerp\u00e8nes<\/td>\nUlc\u00e8res et carie dentaire<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

R\u00e9f\u00e9rences<\/strong> :
\nRecent Advances in Phytochemistry: Functionality of Food Phytochemicals. Volume 31; 1997 – Timothy Johns and John Romeo. Published by Plenum Press.<\/em>
\n Antioxidants – the case for fruit and vegetables in the diet; Catherine Rice-Evans and Nicholas J. Miller: British Food Journal, Vol. 97 No 9, 1995, pp 35-40.<\/em>
\n FOOD TODAY 07\/1999 – Conseil Europ\u00e9en de l’Information sur l’Alimentation (EUFIC<\/a>)<\/em><\/p>\n<\/div>

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Dissimul\u00e9s dans chaque morceau de pomme croqu\u00e9e, dans chaque bouch\u00e9e de mangue ou chaque fourchette de brocoli, se trouvent une foule d’autres \u00ab\u00a0phyto-nutriments\u00a0\u00bb (issus des plantes) qui seraient encore plus b\u00e9n\u00e9fiques pour notre sant\u00e9 et notre bien-\u00eatre<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":13043,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56,66,23],"tags":[],"class_list":["post-13016","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-complements","category-nutriments","category-nutrition"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13016","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13016"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13016\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13043"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13016"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13016"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13016"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}