{"id":12882,"date":"2015-06-04T11:16:51","date_gmt":"2015-06-04T10:16:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/?p=12882"},"modified":"2024-02-01T21:14:23","modified_gmt":"2024-02-01T20:14:23","slug":"zinc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/nutrition\/zinc","title":{"rendered":"Le zinc dans l’alimentation"},"content":{"rendered":"
\"huitre<\/span><\/div>
<\/div><\/div><\/div>

Calcium<\/span><\/a>\u00a0\"\"
\nChrome<\/span><\/a>\u00a0\"\"
\nCuivre<\/span><\/a>\u00a0\"\"
\nFer<\/span><\/a>\u00a0\"\"
\nIode<\/span><\/a> \"\"
\nMagn\u00e9sium<\/span><\/a>\u00a0\"\"
\nS\u00e9l\u00e9nium<\/span><\/a>\u00a0\"\"
\nSilicium<\/span><\/a>\u00a0\"\"
\nZinc<\/span><\/a> \"\"<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

Le zinc intervient dans l’activit\u00e9 de plus de 200 enzymes, notamment celles qui participent \u00e0 la protection contre les radicaux libres et celles qui sont impliqu\u00e9es dans la synth\u00e8se des prot\u00e9ines (d’o\u00f9 son importance dans les ph\u00e9nom\u00e8nes de renouv\u00e8lement des cellules, de cicatrisation et d’immunit\u00e9).<\/p>\n

Il intervient dans le m\u00e9tabolisme de la vitamine A et de la superoxyde dismutase : un antioxydant de premi\u00e8re importance. Il participe aussi \u00e0 la r\u00e9gulation du taux de sucre dans le sang. Son r\u00f4le est important pour le syst\u00e8me immunitaire, les fonctions neurologiques (comme l’humeur et l’apprentissage, le gout, l’odorat, la vue) et le syst\u00e8me hormonal de la reproduction.
\n<\/span>Plusieurs \u00e9tudes scientifiques ont d\u00e9montr\u00e9 son r\u00f4le dans les troubles tels que l’acn\u00e9, l’herp\u00e8s, les infections des voies respiratoires, la d\u00e9pression, la d\u00e9g\u00e9n\u00e9rescence maculaire…
\n<\/span>Il se trouve en grande partie dans nos muscles et dans nos os.<\/p>\n

Apports n\u00e9cessaires<\/h2>\n

La dose de zinc quotidiennement conseill\u00e9e est de 11mg pour les hommes et 9 mg pour les femmes.\"Zinc\"<\/p>\n

En cas d’exc\u00e8s<\/strong> : certains probl\u00e8mes digestifs (naus\u00e9e, diarrh\u00e9e) peuvent appara\u00eetre \u00e0 partir de 150 mg par jour et \u00e0 la longue, une carence en cuivre peut survenir.<\/p>\n

En cas de manque de zinc<\/strong>: infections \u00e0 r\u00e9p\u00e9tition, mauvaises d\u00e9fenses immunitaires, mauvaise cicatrisation, inflammations cutan\u00e9es, troubles de l’humeur et d\u00e9pressions, troubles du gout et insuffisance des fonctions sexuelles.<\/p>\n

Le zinc est un des oligo-\u00e9l\u00e9ments les moins bien assimil\u00e9s par l’organisme, c’est pour cette raison qu’il est souvent en carence mod\u00e9r\u00e9e. En cas de maladies intestinales avec troubles d’absorption et\/ou diarrh\u00e9es chroniques ainsi qu’en cas de maladies r\u00e9nales une carence peut se voir.<\/p>\n

Utilisation<\/h2>\n

Il est employ\u00e9 notamment pour pr\u00e9venir la d\u00e9g\u00e9n\u00e9rescence maculaire, pour r\u00e9duire l’acn\u00e9 et contre les sympt\u00f4mes du rhume et aussi dans certaines pathologies plus rares.<\/p>\n

\"La<\/p>\n

En oligo-\u00e9l\u00e9ment, il est associ\u00e9 \u00e0 l’adaptation au stress et aux axes endocriniens hypophyse-pancr\u00e9as et hypophyse-surr\u00e9nales.<\/p>\n

 <\/p>\n

O\u00f9 le trouver ?<\/h2>\n

C’est dans les huitres qu’on en trouve le plus mais toutes les chairs animales en contiennent beaucoup. Viennent ensuite les l\u00e9gumineuses et les graines telles que s\u00e9same, courge, citrouille etc…<\/p>\n\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Principales sources de Zinc pour 100g (calcul en mg)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Hu\u00eetre, crue<\/td>\n22,5<\/td>\n<\/tr>\n
Germe de bl\u00e9<\/td>\n14<\/td>\n<\/tr>\n
Crabe<\/td>\n11,9<\/td>\n<\/tr>\n
Boeuf, jarret, bouilli\/cuit \u00e0 l’eau<\/td>\n11<\/td>\n<\/tr>\n
Veau, jarret, brais\u00e9 ou bouilli<\/td>\n8,81<\/td>\n<\/tr>\n
Coeur, poulet, cuit<\/td>\n7,3<\/td>\n<\/tr>\n
Langouste, bouillie\/cuite \u00e0 l’eau<\/td>\n7,27<\/td>\n<\/tr>\n
Foie, porc<\/td>\n6,72<\/td>\n<\/tr>\n
Jambon blanc<\/td>\n6,5<\/td>\n<\/tr>\n
Levure alimentaire<\/td>\n8,4<\/td>\n<\/tr>\n
S\u00e9same, graine<\/td>\n7,24<\/td>\n<\/tr>\n
Morbier<\/td>\n7<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

\nSource:\u00a0https:\/\/ciqual.anses.fr<\/a><\/em><\/p>\n

Dans les compl\u00e9ments alimentaires, c’est la quantit\u00e9 de zinc \u00e9l\u00e9ment qui est utile et non la quantit\u00e9 de sel de zinc.<\/p>\n<\/div>

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Le zinc intervient dans l’activit\u00e9 de plus de 200 enzymes, notamment celles qui participent \u00e0 la protection contre les radicaux libres et celles qui sont impliqu\u00e9es dans la synth\u00e8se des prot\u00e9ines (d’o\u00f9 son importance dans les ph\u00e9nom\u00e8nes de renouv\u00e8lement des cellules, de cicatrisation et d’immunit\u00e9).<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":12923,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[65,23],"tags":[],"class_list":["post-12882","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mineraux","category-nutrition"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12882","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12882"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12882\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12923"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12882"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12882"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12882"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}