{"id":12497,"date":"2018-08-02T09:03:01","date_gmt":"2018-08-02T07:03:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/?p=12497"},"modified":"2025-08-21T09:42:45","modified_gmt":"2025-08-21T07:42:45","slug":"antioxydants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.antiageintegral.com\/en\/anti-age-revitalisation\/complements\/antioxydants","title":{"rendered":"Antioxydants, radicaux libres et vieillissement"},"content":{"rendered":"
\"baies<\/span><\/div><\/div>

Vitamine A, C, E, polyph\u00e9nols, flavono\u00efdes, glutathion, s\u00e9l\u00e9nium, coenzyme-Q10, querc\u00e9tine\u2026 On parle beaucoup de ces fameux antioxydants qui doivent nous prot\u00e9ger des \u00ab\u00a0radicaux libres\u00a0\u00bb et du vieillissement acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 mais sans trop bien comprendre. Essayons d\u2019y voir plus clair.<\/span><\/p>\n<\/div>

Dans cet article :<\/span>
  1. M\u00e9chants radicaux libres et bons antioxydants ?<\/a>
    1. Les radicaux libres, c'est quoi ?<\/a><\/li>
    2. Pourquoi aurions nous trop de radicaux libres ?<\/a><\/li><\/ol>
    3. Les effets de l'oxydation sur le corps<\/a>
      1. L'oxydation attaque nos cellules<\/a><\/li>
      2. Radicaux libres et maladies<\/a><\/li><\/ol>
      3. Substances anti-oxydantes et classes d'antioxydants<\/a>
        1. Antioxydants fabriqu\u00e9s par notre organisme<\/a><\/li>
        2. Antioxydants venant de l'alimentation<\/a><\/li><\/ol>
        3. Aliments et antioxydants naturels<\/a>
          1. Des aliments riches en antioxydants :<\/a><\/li>
          2. Autres nutriments au potentiel anti-oxydant :<\/a><\/li>
          3. Les conseils pratiques d\u2019Anti-\u00e2ge Int\u00e9gral :<\/a><\/li><\/ol>
          4. Preuves d'action des antioxydants en anti-\u00e2ge<\/a><\/li>
          5. Vieillissement cutan\u00e9 : quand l'oxydation veut notre peau<\/a><\/li>
          6. Faut-il lutter syst\u00e9matiquement contre l'oxydation ?<\/a><\/li><\/ol><\/li><\/li><\/li><\/li><\/div><\/div>\n

            M\u00e9chants radicaux libres et bons antioxydants ?<\/h2>\n

            Les radicaux libres, c’est quoi ?<\/h3>\n

            Pour comprendre les antioxydants, il faut comprendre les radicaux libres (RL). Ils sont produits lors de r\u00e9actions impliquant l’oxyg\u00e8ne<\/strong> : respiration, digestion, effort musculaire, d\u00e9fenses contre l’infection… (en gros, des r\u00e9actions de combustion). Ce sont diverses mol\u00e9cules ayant en particulier un \u00e9lectron \u00ab\u00a0en trop\u00a0\u00bb, qui les rend tr\u00e8s instables et r\u00e9actives<\/strong>.<\/p>\n

            Tant qu’un syst\u00e8me antioxydant n’a pas neutralis\u00e9 la chose (c’est \u00e0 dire : capter cet \u00e9lectron en trop), les radicaux libres vont \u00ab\u00a0contaminer\u00a0\u00bb d’autres mol\u00e9cules qui vont alors devenir des RL dans un processus en cha\u00eene. On appelle cette contagion de \u00ab\u00a0l’\u00e9lectron en trop\u00a0\u00bb : l’oxydation<\/strong>.<\/p>\n

            Les RL sont souvent pr\u00e9sent\u00e9s comme des agresseurs de notre sant\u00e9 voire des poisons. Ce n’est pas si simple. En fait, oui, les RL peuvent causer des d\u00e9g\u00e2ts sur nos cellules et nos tissus mais ils sont produits naturellement et normalement dans notre corps essentiellement par nos mitochondries*<\/strong><\/span>, au sein de toutes nos cellules. Ils participent en permanence \u00e0 la r\u00e9gulation de production d’\u00e9nergie, \u00e0 nous d\u00e9barrasser de certaines bact\u00e9ries ou virus, ou de nos propres cellules \u00ab\u00a0malades\u00a0\u00bb ou trop vieilles (afin d’\u00e9viter qu’elles ne deviennent canc\u00e9reuses par exemple).<\/p>\n

            Les RL sont donc utiles. On a cru longtemps qu’il fallait \u00e0 tout prix combattre l’oxydation et que celle-ci \u00e9tait la cause majeure du vieillissement. Depuis 2011-2012, on sait que les choses sont plus complexes, et que les probl\u00e8mes viennent surtout lorsque nos propres d\u00e9fenses antioxydantes et syst\u00e8mes de r\u00e9gulation sont d\u00e9pass\u00e9s.<\/p>\n

            \"flacon<\/a>C’est donc l\u2019exc\u00e8s <\/strong>de radicaux libres (appel\u00e9 \u00ab\u00a0stress oxydant<\/strong>\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0stress oxydatif\u00a0\u00bb) qui pose probl\u00e8me car il aboutit alors \u00e0 une alt\u00e9ration des parois de nos cellules, de nos prot\u00e9ines, et m\u00eame de notre pr\u00e9cieux ADN<\/b>.<\/p>\n

            L\u2019accumulation de radicaux libres est toxique pour toutes nos cellules. Celles de notre peau y sont encore plus expos\u00e9es car soumises aux UV du soleil et \u00e0 la pollution environnante qui l’accentuent.<\/p>\n

            Pourquoi aurions nous trop de radicaux libres ?<\/h3>\n

            La r\u00e9action en cha\u00eene, tant qu’elle n’est pas stopp\u00e9e par un antioxydant, fait que la production de RL augmente rapidement. Notre corps poss\u00e8de heureusement des d\u00e9fenses antioxydantes, impliquant de nombreux m\u00e9canismes, pour \u00e9viter les d\u00e9g\u00e2ts. H\u00e9las, en vieillissant<\/b>, nos mitochondries ont tendance \u00e0 moins bien fonctionner et \u00e0 s’ab\u00eemer (un peu comme un vieux g\u00e9n\u00e9rateur). Elles produisent alors trop de radicaux libres.<\/p>\n

            Aussi, un manque d\u2019antioxydants dans notre alimentation <\/strong>peut favoriser la g\u00e9n\u00e9ration des radicaux libres. En particulier, la cuisson trop forte et la conservation des aliments d\u00e9truisent un grand nombre d’antioxydants.<\/p>\n

            Avec l’avanc\u00e9e en \u00e2ge, notre corps produit moins d’antioxydants<\/b> majeurs tels que le glutathion, le coenzyme Q10, la m\u00e9latonine… , les niveaux baissent d\u00e8s la trentaine.<\/p>\n

            D’autres facteurs vont exag\u00e9rer la production de RL<\/strong> et donc l’oxydation et le vieillissement acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 (voir par exemple \u00e2ge, tabac, surpoids et oxydation<\/a>) :<\/p>\n