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Il intervient dans le
métabolisme de la vitamine A et de la superoxyde dismutase : un antioxydant
de première importance. Il participe aussi à la régulation du
taux de sucre dans le sang. Son rôle est important pour
le système immunitaire, les fonctions neurologiques (comme l'humeur et
l'apprentissage, le gout, l'odorat, la vue) et le système hormonal de la
reproduction.
Plusieurs études scientifiques ont démontré son rôle
dans les troubles tels que l'acné, l'herpès, les infections des voies
respiratoires, la dépression, la gégénerescence maculaire...
Il se trouve en grande partie dans nos muscles et dans nos os.
Apports nécessaires
La dose de zinc quotidiennement conseillée est de 11mg pour
les hommes et 9 mg pour les femmes.
En cas d'excès : certains problèmes digestifs (nausée,
diarrhée) peuvent
apparaître à partir de 150 mg par jour et à la longue, une carence en cuivre
peut survenir.
En cas de manque de zinc: infections à répétition,
mauvaises défenses immunitaires, mauvaise cicatrisation, inflammations
cutanées, troubles de l'humeur et dépressions, troubles du goût et
insuffisance des fonctions sexuelles.
Le zinc est un des oligo-éléments les moins bien assimilés
par l'organisme, c'est pour cette raison qu'il est souvent en carence
modérée. En cas de maladies intestinales avec troubles d'absorption et/ou
diarrhées chroniques ainsi qu'en cas de maladies rénales une carence peut se
voir.
Utilisation
Il est employé notamment pour prévenir la dégénérescence maculaire, pour réduire
l'acné et contre les symptômes du rhume et aussi dans certaines pathologies plus
rares.
En oligo-élément, il est associé à l'adaptation au stress et aux axes
endocriniens hypophyse-pancréas et hypophyse-surrénales.
Où le trouver
C'est dans les huitres qu'on en trouve le plus mais toutes
les chairs animales en contiennent beaucoup. Viennent ensuite les
légumineuses et les graines telles que sésame, courge, citrouille etc...
Dans les compléments alimentaires, c'est la quantité de zinc élément qui est
utile et non la quantité de sel de zinc. |
