On la trouve en grande quantité dans les
carottes et les épinards.
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Apports conseillés en vitamine A en
mg/jour
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Nourrisson |
350
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Enfant de 1 à 9 ans |
350 à 800
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Enfant de 10 à 12 ans |
700 à 900
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Adolescent |
800 à 1000
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Adulte |
800 à 900
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Femme enceinte ou allaitant |
900 à 1200
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Quand doit-on en prendre?
Quand on suspecte une carence dans son
alimentation :
• manque de graisses végétales crues
• peau sèche et rugueuse, eczéma, mauvaise cicatrisation
• troubles de la vue
• intolérances au soleil sur la peau
• pauvre résistance aux infections
Les fumeurs et les personnes qui habitent une région très
polluée, les personnes souffrant d'eczéma, les porteurs d'acné,
les futures mères, les personnes menacées ou touchées par une
infection, les personnes âgées, les diabétiques, les buveurs
d'alcool, les cancéreux, ont généralement besoin d'une
supplémentation.
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Principales sources
de provitamine A
(en ER/100g /jour) |
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Huile de palme rouge (non raffinée) |
30 000 |
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Piments rouges (secs) |
7700 |
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Paprika |
6060 |
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Pomme de terre douce (flocons déshyd.) |
4700 |
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Piment rouges |
4160 |
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Carottes fraîches |
2000 |
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Carottes en conserves |
1500 |
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Abricots secs |
1410 |
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Carottes crues |
1100 |
1 ER = 1 mcg. de rétinol
1 ER = 6 mcg. de beta-carotène
1 ER = 3.333 U.I de vitamine A
Trop c'est trop
De trop importants apports en vitamine A peuvent
donner des effets indésirables tels que vomissements, maux de tête,
troubles de la vue, perte de cheveux, etc...
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