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Mieux que de simplement perdre
des kilos, il s'agit de les perdre aux bons endroits...
Après avoir vu qu'un choix
dans les saveurs et les qualités des aliments pouvait être
judicieux pour éliminer la graisse du corps en excès, voyons
comment certains aliments peuvent agir sur des fonctions bien
spécifiques selon la localisation des amas graisseux ou de la
cellulite à traiter. En particulier, les fonctions hormonales
sont très souvent en cause (voir aussi "la
chirurgie esthétique naturelle").
La graisse accumulée sur le ventre et le haut du corps
Cette répartition du surpoids, plus
fréquente chez l'homme ou chez la femme ménopausée, est souvent
en rapport avec des troubles digestifs et du métabolisme
glucidique (digestion des glucides). On retrouve aussi
fréquemment un excès d'insuline chez ces personnes et parfois
une carence en hormone de croissance et/ou DHEA.
Les sucres
rapides et les aliments qui en contiennent sont les premiers
incriminés. En règle générale, ils sont mauvais pour la santé et
la longévité (voir alimentation
saine). Les sucres, pâtisseries, sodas, confiseries, sont à
éliminer dans tous les problèmes de poids. C'est encore plus
vrai pour l'excès de graisse abdominale.
Les graisses sont
difficiles à digérer (surtout cuites) et sont à éviter (sauf les
graisses végétales crues pour leur apport en oméga 3).
Privilégier les aliments riches en fibres (légumes et
légumineuses) et les protéines animales non grasses. Choisir les
fruits les moins sucrés. Eviter la caféine qui augmente la
production d'insuline par le pancréas.
Après 50 ans, la
baisse de DHEA est plus marquée et il est alors bon d'augmenter
les aliments riches en
vitamine E (germe de blé) et en
acides gras insaturés.
La graisse accumulée sur le bas du corps
Cette graisse est souvent plus
liée à un problème de combustion des réserves graisseuses que
d'excès de calories journalières. Qui dit combustion dit
activité physique qu'il faut, bien sûr, augmenter. Mais cela ne
suffit pas. En effet, les cellules graisseuses du bas du corps
ont tendance à stocker facilement la graisse mais la libèrent
très difficilement. Ceci est surtout lié à une sensibilité
hormonale particulière que l'on retrouve généralement chez la
femme avec un excès d'estrogènes et un manque de progestérone,
auquel peut s'associer un excès d'insuline (voir "la
chirurgie esthétique naturelle").
Les conseils ci-dessus
(anti-insuline) sont toujours valables. Les aliments conseillés
sont les viandes maigres, poissons et volailles, les graisses
insaturées (graisses végétales crues, poissons gras cuits
vapeur, oléagineux). Mangez plutôt bio car de nombreux
pesticides et autres
polluants ont hélas des effets perturbants sur les hormones
sexuelles. Evitez l'excès de sel qui favorise la rétention
d'eau.
La graisse sur les membres
La graisse diffuse répartie
uniformément sur les bras comme sur les jambes (en manchon) est
souvent liée à une mauvaise circulation capillaire chez des gens
frileux. Parfois une insuffisance de circulation lymphatique s'y
associe ainsi qu'une insuffisance des hormones thyroïdiennes qui
peut y ajouter un effet d'oedème particulier appelé myxoedème.
Evitez les régimes très basses calories qui ralentissent la
thyroïde. Favorisez les aliments iodés (poissons, algues) et
ceux riches en flavonoïdes qui améliorent la circulation :
raisin, brocoli, oignon, pomme , citron, soja, thé vert, fruits
rouges...
La graisse accumulée sur le haut du tronc et le
cou
Elle est généralement liée à un
excès de cortisol produit par les glandes surrénales. Cet excès
de cortisol entraîne un excès de sucre dans le sang
(hyperglycémie).
Les suppléments d'acides aminés (arginine-ornihtine...)
favorisent la production d'hormone de croissance qui diminue
celle de cortisol.
La graisse accumulée sur l'estomac
De nombreux auteurs la lient au
stress et à l'anxiété, ce que l'on constate souvent chez nos
patients. Elle est souvent accompagnée de troubles digestifs
tels que crampes d'estomac et lourdeurs après les repas. Il
serait donc logique de favoriser dans ce cas les
aliments dits "antistress"
toutefois sans études scientifiques le confirmant à ce jour.
Ainsi, la nutrition est une des
possibilités pour modifier sa silhouette selon chaque cas
particulier, tout comme les traitements du terrain hormonal, le
sport, les actes médico-esthétiques, les traitements
circulatoires, etc... et non des moindres.
Dr Jean-Luc MOREL
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nutrition et silhouette (2)
