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Nos mauvaises habitudes alimentaires, la pollution, les méthodes
de culture intensive, l'emploi massif d'engrais et de pesticides... font
qu'il est très difficile aujourd'hui dans les pays
industrialisés, d'avoir un apport suffisant de nutriments
essentiels. Beaucoup d'études statistiques le confirment.
Pourquoi aurait-on besoin de compléments alimentaires?
Plusieurs causes peuvent rendre difficile un apport optimal en
micronutriments :
-
facteurs physiologiques tels que stress, exercices intenses, croissance,
vieillesse...)
- alimentation déséquilibrée
(régime, repas rapides, repas à l'extérieur)
- pollution atmosphérique ou de l'eau, baisse de
la qualité des aliments (nitrates, hormones, sulfites, métaux lourds,
détergents...)
- tabagisme passif,
alcool...
Les méthodes agricoles sont
aujourd'hui intensives et l'alimentation de plus
en plus industrialisée. Il s'écoule plus de temps entre la production
de l'aliment et sa consommation. De ce fait, la teneur des
aliments en vitamines et
minéraux est plus faible.
D'autre part nos dépenses énergétiques sont plus faibles et nous
avons donc besoin de moindres quantités d'aliments. Au final,
nos apports de vitamines et autres éléments essentiels devient
généralement insuffisant.
C'est pourquoi les compléments alimentaires sont de plus en plus
employés dans les pays industrialisés. Ils permettent d'assurer
l'apport de micronutriments essentiels, c'est à dire que nous
sommes incapables de synthétiser et qui nous sont donc
indispensables pour maintenir notre santé.
Comment faire pour avoir nos nutriments essentiels
Le plus important est déjà d'améliorer vos propres apports en fonction du contexte de chacun.
1. vous pouvez éviter les grosses
erreurs alimentaires, c'est déjà bien
2. vous pouvez manger sainement
en faisant attention à la qualité des aliments que vous
consommez (origine, label bio, conservation, fraîcheur...), en
veillant à bien varier et équilibrer vos aliments et en mangeant
en quantité raisonnable.
3. vous pouvez compléter votre alimentation
L'idéal serait de connaître parfaitement vos carences (une
consultation médicale avec ou sans examens biologique peuvent
les préciser). On sait aussi, par des études statistiques, que
les différentes populations présentent des carences très
fréquentes (par exemple : vitamine C,
zinc, magnésium,
oméga
3...).
Y a t'il des risques de toxicité?
En général, il n'y a pas de risque
de surdosage pour des doses allant de 10 à 100
fois les apports quotidiens recommandés (AQR). Certains auteurs recommandent
d'ailleurs des apports quotidiens allant jusqu'à quarante fois les AQR,
voire plus, pour de nombreux micronutriments
Deux vitamines demandent cependant une certaine prudence
: les vitamines A et D. La vitamine A peut devenir toxique à très fortes
doses (100 fois les AQR) ou à fortes doses (10 fois les AQR) pendant
plusieurs mois.
En France, la vitamine D est délivrée sur prescription médicale. |
