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Indispensable à la vie, l'eau constitue la plus grande
partie de notre corps.
De l'eau oui mais pure...
L'eau que nous buvons quotidiennement n'a pas toujours les qualités requises
pour notre santé.
L'eau du robinet est chargée en chlore, parfois en nitrates et/ou en métaux
lourds, voire en résidus de médicaments et en perturbateurs hormonaux qui sont des polluants (voire des poisons) pour notre organisme.
Les eaux minérales sont normalement exemptes de composants toxiques (bien
qu'on y retrouve de plus en plus de nitrates du fait des méthodes de
l'agriculture intensive). Toutefois, si leur richesse en certains minéraux
peut-être bénéfique ou curative chez certains, elle peut conduire chez d'autres
(qui n'ont pas besoin de ces minéraux) à des excès non souhaitables.
Le juste milieu serait donc de boire des eaux de source, exemptes de
produits polluants et faiblement minéralisées. Elles se trouvent également
en bouteille, bien entendu. L'idéal étant les bouteilles de verre pour
éviter les polluants des plastiques (bisphénols, phtalates...).
Il existe aussi de nombreux systèmes de filtration, voire
d'ionisation et d'alcalinisation de l'eau du robinet. S'ils sont
performants, ils peuvent donner une eau de très bonne qualité et
finissent par être économiques.
Quelle quantité faut il boire?
Il est classiquement préconisé de boire 1,5 litres d'eau par jour. Comme
toujours cette quantité doit être adaptée à chacun. Disons, qu'en dehors de
périodes de cures d'élimination, ou de troubles particuliers à traiter,
il n'y a pas vraiment de raison de se forcer à boire beaucoup. Ecouter son
corps semble raisonnable. La médecine ayurvédique (et chinoise) enseigne
notamment qu'il faut éviter de boire pendant les repas, ce qui diminuerait
le "feu digestif". Ceci peut se comprendre comme une dilution du bol
alimentaire et donc des sucs digestifs et enzymes chargés de digérer les
aliments. Remarquons toutefois qu'une tendance à boire en dessous de ses
besoins et par là même, à la déshydratation insidieuse, existe bien.
Pour
un meilleur effet drainant, il est conseillé de boire lorsque l'estomac est
vide : 2 verres d'eau pure à jeûn, vers 11h et vers 17 heures sont déjà une
très bonne chose.
Les autres boissons
En dehors de l'eau, aucun apport liquide
particulier n'est indispensable.
Les jus de fruits ou de légumes frais sont
sains et riches en vitamines et
minéraux. Cependant, la digestion salivaire
de ces fruits pressés est très diminuée dans le cas des jus. Ceci peut
conduire à des troubles digestifs avec fermentations intestinales.
La même quantité de fruits serait plus profitable si elle était mangée et
mastiquée.
On préfèrera donc les fruits entiers et dans le cas de jus ils
seront bus lentement pour être bien mélangés à la salive.
Le vin est certes riche en
antioxydants et
minéraux mais contient de l'alcool.
Le café est un excitant par sa caféine, a un effet diurétique
non souhaitable et
peut perturber la digestion.
Le thé contient également de la caféine,
cependant ses tannins (lorsqu'il est infusé assez longtemps) en limitent
l'absorption. Comme il contient des catéchines (antioxydants), la consommation
raisonnable de thés légers (notamment thé vert, thé de 3 ans) infusés
plusieurs minutes est acceptable pour ces vertus
antioxydantes si l'on en abuse pas (1 à 2
tasses par jour).
Le lait est plus un aliment qu'une boisson.
Il est riche en minéraux et acides aminés essentiels. Selon certaines
sources, il semble que les protéines du lait de vache soient souvent mal
tolérées. En toute logique il sera évité si c'est le cas.
Bien entendu, les sodas, alcools, liqueurs
ont bien plus d'inconvénients que d'avantages et sont donc à éviter
à causes des sucres rapides et des conservateurs qu'ils contiennent et pour
leur effets acidifiants sur le corps.
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